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Le restaurant est ouvert tous les jours à midi (sauf lundi) , fermé le dimanche soir , lundi soir et mercredi soir sauf les jours fériés.
Un MENU du JOUR est servi le midi en semaine, du mardi au vendredi à l'exception des jours fériés.
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Elle est là depuis toujours, avec ses murs épais et son sol d'ardoises polies par le temps.
Hotel du Soleil Levant devenu Rôtisserie La Bonne Auberge puis Hostellerie de la Vallée, l'établissement a été repris par Michelle et Antoine Douchamps le 1er mars 2011.
Outre la chaleur humaine, on retrouve à l’intérieur de ce lieu une cuisine simple mais authentique et de bon goût. Plats classiques ou du terroir Ardennais sont proposés au menu ou à la carte.

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La salade de l`Hostellerie
Le steak tartare
La salade de chèvre chaud
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© Hostellerie de la Vallée SARL
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